Ingredientes:
- 2 xícaras de flocão de milho
- 2 xícaras de açúcar (320 gramas)
- 2 xícaras de leite (480 mililitros)
- 1½ xícaras de farinha de trigo (210 gramas)
- 1 xícara de queijo ralado (queijo da sua preferência)
- ½ xícara de óleo (120 mililitros)
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de fermento químico para bolo
- goiabada (opcional)
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento para último. Para não sobrecarregar o liquidificador bata primeiramente o leite com o queijo ralado, o óleo e os ovos.
Depois coloque os ingredientes secos: o flocão, o açúcar e o trigo. Bata até virar uma massa de bolo lisinha e sem grumos. Por fim coloque o fermento e mexa com uma colher somente até incorporar.
Dica: O flocão de milho é a farinha de milho flocada, também chamada de milharina. Ela é usada no preparo de cuscuz e polenta.
Coloque a massa deste bolo de flocos de milho numa forma untada e enfarinhada e, se quiser, afunde alguns pedacinhos de goiabada. Leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC por 35-40 minutos ou até passar no teste do palito.
Retire do forno seu bolo de milharina e deixe esfriar um pouco para desenformar. Depois desenforme e delicie-se com este bolo caseiro maravilhoso!