Ingredientes:
- 2 xícaras de flocão de arroz
- 2 xícaras de açúcar (320 gramas)
- 1 xícara de amido de milho (maisena)
- 1 xícara de coco ralado (80 gramas)
- 1 xícara de leite (240 mililitros)
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
Modo de preparo
Coloque numa tigela grande o flocão de arroz, o amilho de milho e o coco ralado. Separe as gemas das claras e bata as gemas com o açúcar e a manteiga até virar um creme suave.
Coloque a mistura de gemas ovo e manteiga na tigela dos ingredientes secos e bata com a batedeira, enquanto coloca o leite aos poucos.
Bata as claras em neve ate ficarem bem crescidas e macias. Incorpore as claras delicadamente na massa do bolo flocão de arroz, para não perder o ar. Por último coloque o fermento e mexa levemente.
Dica: Coloque uma pitada de sal ou gotas de suco de limão nas claras na hora de bater.
Coloque a massa de bolo numa forma untada com manteiga e polvilhada com maisena. Leve para assar a 200ºC por 35-40 minutos ou até passar no teste do palito.
Retire do forno seu bolo de flocão de arroz simples e deixe esfriar antes de desenformar. Depois sirva simples assim ou decorado a gosto – eu prepare uma cobertura de chocolate branco para bolos.