Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de flocão de milho
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 1/2 xícara (chá) açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 3 ovos
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Preparação
Em uma panela, misture o flocão de milho, o leite, o açúcar e o óleo. Leve ao fogo por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Quando já estiver frio, junte o coco, as gemas, as claras batidas em neve e o fermento.
Despeje numa forma untada e enfarinhada (usei forma de silicone com furo no centro, untada e polvilhada com coco ralado) e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média/baixa por 45 minutos. Desenforme e polvilhe coco ralado para servir.